¡Al Mercado!

Queridos amigos y seguidores:

Créase o no hoy ha tenido lugar nuestra tercera lección de cocina. Hemos cambiado el día porque Susana quería que la acompañásemos a hacer la compra y la idea nos pareció genial. Así que como ya es costumbre me encamine al metro sobre las 10 de la mañana. Día gris y frío en la capital española, pero para mí magnífico porque iba a encontrarme con mis dos amigas (además Sandri recién llegadita de Holanda) y a vivir otra aventura inolvidable.

Llegué a lo de Su (la pobre un poco malita, pero dispuesta a darlo todo en la cocina) y mientras charlábamos y nos poníamos al día (imagínense que hacía más de una semana que no nos veíamos, ja,ja,ja) llegó Sandra con regalitos muy dulces para todas ( la inicial de nuestro nombre en delicioso chocolate holandés) y tocó momento de abrazo grupal que siempre viene bien para darle calorcito al alma. Estas amigas son un regalo hermoso que me ha dado la vida y unas verdaderas maestras.

Se nos hacía tarde y había que ir al mercado, así que cogimos nuestras bolsas (esencial llevarlas cada vez que vamos de compra y cuidar así a nuestro planeta), nos abrigamos bien y llenas de ganas salimos a caminar las callecitas del hermoso Barrio de las Letras. Nos dirigimos al mercado de Antón Martín, que es muy grande y nos ofrece gran variedad de productos y a precios muy asequibles. 

Me encantan los mercados, sus colores, olores, su gente, sus ruidos y ese ambiente que logran crear, una mezcla de gran ciudad y pueblo, pasado y presente, lo natural y lo manufacturado. Todo se une en perfecta armonía y la verdad que es muy divertido ir de compras por ellos.

 Así que fuimos recorriendo distintos puestos y comprando los ingredientes necesarios para las tres recetas estrellas del día de hoy. Sandra con su cámara a cuestas fue captando cada momento mientras Susana (sin lista y confiando en su memoria de chef experimentada) iba seleccionando concienzudamente los mejores productos para nuestros platos. Yo colaboré cargando bolsas y haciendo algún que otro comentario que provocó las risas de mis acompañantes.

En la pollería nos demoramos bastante (había mucha gente por lo cual podemos decir que sus productos son de buena calidad), pero valió la pena porque la pechuga que compramos tenía un sabor excepcional. De regreso hicimos una parada estratégica en la tienda china amiga para comprar unas lechugas de un precioso verde, nueces para el postre, fritos para la ensalada y patatas fritas para el partido (creo que se las comerá Susana solita ja,ja,ja).


Ya en nuestro hábitat natural (la cocina ja,ja,ja,ja) y con nuestros uniformes en su lugar nos pusimos manos a la “masa”. Hoy podemos decir que las tres nos dedicamos a cocinar. Carla (la paciente, guapa y sonriente hermana de Su ) se encargó de las fotos y de darnos una mano cuando las seis nuestras estaban que no daban a basto. Susana  se dedicó a la preparación de las Berenjenas de Ogui (nuestro segundo plato), yo empanando y fritando las berenjenas y la pechuga del pollo para la Ensalada estilo Shamrock  ( primer plato), y Sandri preparando  la deliciosa Tarta Isabol ( bautizada así por nosotras) y que fue el postre broche de oro de otra comida memorable.

Esta vez no hubo tiempo para apuntes, estábamos todas disfrutando demasiado de la preparación de los platos, oliendo divinamente a frito y con los uniformes algo blancos de harina y demás. Para tristeza de Sandra no hubo cava esta vez, sólo un poco de brandy para el postre (aunque  ahora que lo pienso fríamente no puedo decir con seguridad que no haya bebido del mismo, ja,ja,ja).

Durante esta clase he notado que vamos mejorando y que si bien, los platos de hoy fueron sencillos, los preparamos en poco más de una hora y nos quedaron muy sabrosos. Yo me sentí muy cómoda y segura, ya he dejado de pensar que el señor aceite desea apuñalarme y la señora sartén está buscando la forma de borrarme del mapa,ja,ja,ja. Sandra se ha animado a prepararnos un postre (el bizcocho lo hizo ella en su casa el día antes y estaba fenomenal) y Susana nos ha supervisado, pero ya ha delegado en nosotras más responsabilidades.

Una vez terminados los platos, no faltaron las fotos de rigor mientras nuestros estómagos ya rugían por probar esas delicias. La comida transcurrió entre charlas, risas y consejos de amigas. Solo se bebió agua y limonada (excepto Sandra que no se privó de su cervecita, merecidísima por cierto), y las críticas recibidas (las nuestras,ja,ja,ja) fueron muy positivas.

 Y tras una larga sobremesa toco cine. Miramos una peli que a mí me encanta y que quise compartir con las chicas: Cinema Paradiso. Así que muy cómodamente instaladas en el gran sofá disfrutamos de este clásico del cine. Yo no pude evitar las lágrimas y mis niñas hicieron un esfuerzo estoico por evitar que sus párpados cayeran pesadamente y Morfeo se apoderará de ellas.

Atardece en Madrid, y aunque llovizna intensamente, el ir y venir de gente es impresionante. Luces, adornos y un ambiente navideño que ya se respira en las calle.

Es hora de despedirnos y decirnos, y decirles: “Hasta la próxima clase, ha sido un placer volver a compartir otro tramo del camino con ustedes”